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Dinkel-Hafer-Brot (500 g)

Ein sehr saftiges und lockeres Brot aus 70% Dinkel und 30% Hafer. Zartsplittrigere und rösch ausgebackene Kruste, die dem Brot einen malzig-röstigen Charakter verleiht. Helle, gut gelockerte Krume, die geschmacklich neben dem typischen, leicht nussigen Charakter des Dinkels auch leicht süßliche Anklänge des Hafers aufweist.                         Als „Genetztes“ aufgearbeitet – also jedes Stück von Hand ausgehoben und geformt. Ein herrliches Stück Backkunst!

Rhabarber-Baiser-Schnitte

Mit frischem Rhabarber, Quarkguss und Schweizer Baisermasse

Erdbeer-Dessert-Mousse au Chocolat

Feine Mousse au Chocolat aus Schweizer Kuvertüre, belegt mit frischen Erdbeeren

Schweinefilet mit Kartoffelgratin und Frühlingssalat

(ab 10 Personen)

Siegwarts „Kalte Platte“

(ab 5 Personen)